La Cave de Goubing, située dans la "Cité du Soleil" de Sierre, se trouve en plein coeur du Vignoble Valaisan. La cave fut fondée en 1974 par Michel Jacquod, vigneron-encaveur. Le Domaine Jacquod, d'une surface de 3.5 ha, est exploité par Michel. Depuis 1999, son fils Oliver, ayant fini ses études de vigneron et d'oenologie, collabore dans l'exploitation familiale.

Toute notre production est encavée par nos soins sans effectuer aucun achat de raisins à l'extérieur. A la cave, selon la tradition, la chaptalisation (c'est-à-dire l'apport de sucre) n'est pas utilisée. De plus, nous élaborons 15 vins à partir de 10 cépages différents.

Par soucis d'amélioration continue du respect de l'environnement, nous adoptons au mieux notre mode de conduite à la vigne. C'est la raison pour laquelle nous pratiquons la confusion sexuelle du cochylis et de l'eudémis. De même, nous protégeons le typhlodrome, qui est un prédateur de l'araignée rouge et jaune. Ainsi nous n'utilisons plus d'insecticide et d'acaricide.

Nous vendons le fruit de notre travail essentiellement à la clientèle privée. La vigne et le vin étant notre passion, nous aimerions bien la partager avec vous. Michel et Olivier se feront un plaisir de vous accueillir dans leur cave sur rendez-vous.

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