Le Béguin Rouge 150cl
AOC Wallis
70 CHF
Diese Assemblage aus Diolinoir und Cabernet Franc ist Oliviers Favorit – daher auch der Name « Le Béguin Rouge ».
Diolinoir ist eine Schweizer Rebsorte, die 1970 gezüchtet wurde. Sie entstand aus einer Kreuzung zwischen Rouge de Diolly (Robin Noir, der in den 1920er Jahren experimentell im Wallis eingeführt wurde) und Pinot Noir.
Cabernet Franc ist eine Rebsorte, die eine zentrale Rolle bei der Herstellung außergewöhnlicher Rotweine spielt. Sie wird für ihre aromatische Komplexität und ihre ausgewogene Struktur geschätzt.
Le Béguin Rouge ist farbintensiv, mit Aromen von Kirsche, Veilchen und dunklen Früchten. Er zeigt eine moderate Säure und samtige Tannine. Der Ausbau dieser beiden Rebsorten im Eichenfass über 18 Monate verleiht ihm seine ganze Finesse.
Weinbau
| Fût de Chène | von der malolaktischen Gärung bis zur Abfüllung (21-22 Monate) |
DatenEin
| Rebsorte | Diolinoir & Cabernet Franc |
| Serviertemperatur | 14-16°C |
| Bezeichnung | Le Béguin Rouge AOC Wallis |
| Passt zu | Roastbeef – Rinderkotelett – Chateaubriand – Tournedos – Lammkeule |
| Allergene | Enthält Sulfite |
70.00 CHF
