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La Cave de Goubing, in der «Cité du Soleil» von Sierre gelegen, befindet sich im Herzen der Walliser Weinberge
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Präsentation
Die Cave de Goubing befindet sich in der Schweiz im Kanton Wallis, in Siders, am offensten Punkt des Rhonetals, auf 533 m über Meer. Die Region Siders, die wegen ihrer außergewöhnlichen Sonnenscheindauer - mehr als 300 Tage im Jahr - auch "Stadt der Sonne" genannt wird, ist mit ihren 320 ha Weinbergen im Herzen des Walliser Weinbaugebiets die Schweizer Weinhauptstadt.
Im Jahr 1974 gründete der Winzer-Einkellerer Michel Jacquod die Goubing-Weinkellerei. Nach seinem Studium als Winzer und Önologe trat 1999 sein Sohn Olivier in das Familienunternehmen ein und leitet es seit 2007.
Der Weinberg umfasst eine Fläche von 3,5 ha und wird seit Anfang der 1990er Jahre nach der Methode der Integrierten Produktion (IP) bewirtschaftet. Die Installation des Tropfbewässerungssystems im Jahr 2017 ermöglicht dank der verstellbaren Tropfer eine Wassereinsparung von bis zu 70%.
Bei allen Rebsorten der Goubing-Weinkellerei erfolgt die Vinifizierung, der Prozess, bei dem die Trauben durch Gärung in Wein umgewandelt werden, auf traditionelle Weise und ohne Chaptalisierung (ohne Zugabe von Zucker zum Most, um den endgültigen Alkoholgehalt des Weins zu erhöhen).
Im Jahr 2016 entstand ein neuer Rotwein, der «Syrah Grand Cru», der 2019 die Goldmedaille beim Grand Prix du Vin Suisse gewann, 2017 ein neuer Weißwein, der «Ermitage Grand Cru», und 2019 «Le Jubilé», ein Schaumwein nach traditioneller Methode.
Leidenschaft und Stolz !
Carnotzet
Der Keller hat eine schöne Goubing atypischen Bar im Gewölbekeller, komplett ausgestattet, die bis zu 20 Personen aufnehmen können.
Zwischen Fässern und Steinmauern, ist dies ein einzigartiger Raum, die unvergessliche Momente rund um den Wein verbringen können. So auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit, organisieren wir Themenabende zu messen (Raclette, Walliser Gerichte, Weinproben, etc.) Für alle Gelegenheiten und für Ihr Budget.
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La Cave de Goubing
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- Adresse Carnotzet
Chem. de Goubing 6
CH-3960 Sierre
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung unter +41 78 600 10 34
- Adresse Lagerfläche
Chem. des Vieilles cibles 17
CH-3960 Sierre
Öffnungszeiten
auf Abruf unter +41 78 600 10 34
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