Pinot Noir 75cl

AOC Valais

15.10 CHF

Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir fut implanté en Suisse, selon toute vraisemblance, par des voyageurs, des mercenaires ou des soldats au service de la France.

Cépage de première époque qui apprécie tout particulièrement les sols calcaires. Les grappes sont petites, tassées, cylindriques, parfois un peu ailées et à pédoncules ligneux très dur. La rafle est verte aux grains ovoïdes, serrés dans la grappe et d’une belle couleur bleu-noir. Le Pinot Noir offre une gamme impressionnante de sélections. Certaines à petites baies et à petites grappes permettent d’élaborer des vins avec un bon potentiel tannique et de vieillissement.

Le Pinot Noir Valaisan n’est jamais si grand que lorsqu’il allie à la concentration, la délicatesse et la subtilité du fruité, la fraîcheur et l’élégance aromatique.

Vinification

Tonneau de la fermentation malolactique à la mise en bouteille (9-10 Mois)

Caractéristiques

Cépage Pinot Noir
Température de service 14-16°C
Appellation Pinot Noir AOC Valais
Accords Gourmands rosbif chaud – côte de bœuf – châteaubriand – tournedos – gigot et carré d’agneau, viandes blanches

Carton 6 bouteilles 75cl

90.60 CHF